●キシリトール●
平成9年4月に指定された指定添加物で甘味料として用いられます。カバノキ、アーモンドの外殻などに含まれるキシランから得られるキシロースを原料として製造されます。甘味度はショ糖と同程度で、加熱などの食品加工にも安定します。溶解時の吸熱反応により口中にさわやかな冷感を与えます。輸液剤(点滴)の糖質として従来から用いられていて安全性に問題はありません。
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