●ｱｽﾊﾟﾙﾃｰﾑ●
砂糖の約200倍の甘味をもつアミノ酸系甘味料で､アスパラギン酸とフェニルアラニンから構成されておりいずれも生体内に存在するアミノ酸です。アスパルテームを摂取した場合食品の蛋白質と同じようにアスパラギン酸やフェニルアラニンとなって吸収､代謝されます。アミノ酸から構成されるため砂糖と同じく1gあたり4kcalの熱量を持っていますが､甘味度が砂糖の200倍あり実際の使用量は砂糖の1/200ですむことから低カロリー甘味料といわれます。
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