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ｱﾅﾄｰ色素

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ベニノキ科ベニノキの種子の被覆物から抽出して製造され、指定添加物として水溶性アナトー（ノルビキシンカリウム、ノルビキシンナトリウム）があるため，水溶性アナトーとして各種毒性試験が行われています。変異原性や発がん性も認められていません。