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安息香酸ﾅﾄﾘｳﾑ

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酸型保存料といわれるものでpHが酸性になるほど抗菌力が強くなる保存料です。保存料は腐敗の原因となる菌の増殖を抑制するために用いられるもので食品の保存性を向上させたり食中毒の発生を抑える上で重要な食品添加物です